La Freneza Pinot Noir es la etiqueta principal de Dominio de Freneza, un pequeño proyecto familiar en la Patagonia. El nombre del proyecto significa «Dominio de la Locura» y su filosofía se centra en producir vinos orgánicos, sin el uso de cobre ni azufre, con un fuerte enfoque en el trabajo del suelo, rico en arcilla y con riego por manto con agua de deshielo de los Andes. Este Pinot Noir busca expresar la frescura y la fruta de los viñedos de la región. La uva para este vino es una mezcla de dos terroirs: 80% de Mainque, Alto Valle del Río Negro, donde hay viñedos antiguos que datan de 1946, y 20% de San Patricio del Chañar, Neuquén. La vinificación se realiza con un 25% de racimos enteros, fermentado a temperatura controlada (25 a 28°C), utilizando solo pisonages y remontages muy suaves. Reposa durante 10 meses en barricas de roble francés (80% usadas y 20% nuevas), lo que le da una impronta elegante y sutil sin enmascarar la fruta.
Ficha Técnica
- Bodega: Dominio de Freneza (proyecto familiar de Agustín Lombroni)
- Enólogo: Agustín Lombroni
- Tipo de Vino: Tinto
- Cosecha: 2022
- Composición Varietal: 100% Pinot Noir
- Origen de las Uvas:
- 80% Mainque, Alto Valle del Río Negro, Río Negro (viñedos antiguos de 1946).
- 20% San Patricio del Chañar, Neuquén.
- Suelos: Ricos en arcilla.
- Elaboración: Cosecha manual en cajas de 20 kg. Fermentación con 25% de racimos enteros.
- Crianza/Roble: 10 meses en barricas de roble francés (20% nuevas).
- Graduación Alcohólica: 12.5 %
- Temperatura de Servicio: 14°
- Notas destacadas: Vino orgánico, fresco, de estilo elegante, con la impronta de viñedos viejos patagónicos.
