Desde los paisajes vírgenes de Lago Puelo, Chubut, el Adamow Sauvignon Blanc captura la esencia del sur argentino en cada sorbo. Producido por la bodega familiar Adamow, este vino blanco refleja el carácter único de un terroir de clima frío, suelos con ceniza volcánica y una altitud de 350 metros sobre el nivel del mar. Elaborado con uvas 100% Sauvignon Blanc, cosechadas manualmente y fermentadas en tanques de acero inoxidable, este vino se cría sobre lías finas durante 8 meses, sin filtrado, preservando su autenticidad y frescura. En nariz, despliega aromas de limón, pimiento verde, espárragos, maracuyá, ananá, jazmín y césped recién cortado. En boca, se presenta con una acidez crujiente, bajo contenido de alcohol y una notable mineralidad, características distintivas de los vinos de clima frío.
Ficha técnica
- Bodega: Adamow
- Región: Lago Puelo, Chubut, Patagonia, Argentina
- Variedad: 100% Sauvignon Blanc
- Altitud: 350 msnm
- Suelo: Franco arenoso limoso con presencia de ceniza volcánica
- Cosecha: Manual, mediados de abril
- Elaboración: Fermentación en tanques de acero inoxidable a baja temperatura (16 °C)
- Crianza: 8 meses sobre lías finas en acero inoxidable; embotellado sin filtrar
- Alcohol: 11,6% vol.
- Acidez total: 10,45 g/l
- pH: 2,8
- Azúcar residual: 6,76 g/l
- Notas de cata:
- Vista: Color amarillo pálido con reflejos verdosos
- Nariz: Aromas cítricos (limón), vegetales (pimiento verde, espárragos), frutas tropicales (maracuyá, ananá), flores (jazmín) y notas herbáceas
- Boca: Frescura marcada, acidez vibrante, bajo alcohol y mineralidad destacada
- Temperatura de servicio: 8–10 °C
- Maridaje sugerido: Pescados, mariscos, sushi y aves
