Este Cabernet Sauvignon de Finca Beth es una muestra precisa de cómo la variedad más plantada del mundo se adapta con distinción a los suelos del Valle de Uco. Cultivado a más de 1.000 msnm, en un entorno de clima frío y luminoso, este tinto se expresa con intensidad, estructura y profundidad, sin perder la frescura que caracteriza a los vinos de altura. En nariz, se combinan aromas de frutos negros maduros como cassis y mora con notas de pimiento rojo, grafito y suaves dejos especiados. En boca muestra cuerpo medio a pleno, taninos firmes pero pulidos y una acidez que aporta tensión. El final es largo y sobrio, con una persistencia que deja huella.
Ficha técnica:
- Bodega: Finca Beth
- Línea: 2km
- Variedad: 100 % Cabernet Sauvignon
- Región: Valle de Uco, Mendoza
- Altitud: 1.050 msnm
- Cosecha: Manual
- Fermentación: Con levaduras autóctonas en acero inoxidable
- Crianza: 9 meses en barricas usadas de roble francés
- Alcohol: 14 % vol.
- Acidez total: 5,9 g/l
- pH: 3,55
- Azúcar residual: < 2 g/l
- Producción limitada: Sí
- Maridaje sugerido: Carnes a la parrilla, cordero al horno con hierbas, pastas con salsas intensas
