El 3SAPAS Viognier nace en Los Árboles, en el corazón del Valle de Uco, donde la altura y el clima fresco permiten obtener uvas de gran intensidad aromática. Este blanco cautiva con un abanico de aromas expresivos: durazno, pera jugosa y membrillo dulce, acompañados por delicadas notas florales de violeta y rosa. En boca se muestra amplio y untuoso, con una textura sedosa que se prolonga en un final persistente y elegante. Su vinificación con levaduras seleccionadas, a temperaturas controladas, y la crianza sobre lías en tanques de acero inoxidable le otorgan volumen y complejidad. La sutil presencia de la madera tostada aporta una capa adicional de matices, transformando este Viognier en una propuesta singular dentro de la vitivinicultura mendocina. Un vino que refleja la visión innovadora de 3SAPAS, proyecto joven y sustentable que busca expresar lo mejor de cada terroir.
Ficha Técnica
- Bodega / Proyecto: 3SAPAS
- Winemaker: Fernando Sota
- Tipo: Blanco
- Varietal: 100% Viognier
- Zona de Origen: Los Árboles
- Región: Valle de Uco, Mendoza
- Vinificación: Prensado inmediato tras la cosecha. Fermentación con levaduras seleccionadas entre 15° y 18°C durante dos semanas.
- Crianza: En tanques de acero inoxidable de 10.000 litros sobre lías finas, con estabilización por frío y posterior filtración.
- Notas de Cata: Durazno, pera, membrillo dulce, violetas, rosas, textura untuosa, final persistente y elegante.
