El Capítulo Dos Cabernet Sauvignon de Ruca Malén es un tinto elegante que refleja la expresión del Cabernet Sauvignon en Luján de Cuyo y Valle de Uco, Mendoza. Con viñedos cuidadosamente seleccionados y cosecha manual, este vino combina la intensidad varietal con la complejidad del terroir, ofreciendo un perfil aromático rico y envolvente que resalta la frescura y elegancia de la región. En nariz despliega aromas vibrantes de frutos azules y rojos, con delicadas notas especiadas, entre ellas pimienta negra. En boca es jugoso y enérgico, de volumen medio, con taninos suaves, excelente textura y un final largo y persistente. La crianza parcial en barricas de roble francés aporta complejidad y redondez, mientras que la fermentación controlada y la maceración en frío permiten un vino equilibrado, elegante y listo para maridar con carnes rojas, guisos y platos de caza.
Ficha técnica
- Bodega: Ruca Malén
- Variedad: 100% Cabernet Sauvignon
- Región / Origen: Luján de Cuyo y Valle de Uco, Mendoza, Argentina
- Cosecha: Manual, selección en viñedo y bodega
- Elaboración: Vinificación por separado en piletas de hormigón y tanques de acero inoxidable, maceración en frío inicial, fermentación a temperatura controlada con suaves extracciones
- Crianza / Barricado: 60% en acero inoxidable, 40% en barricas de roble francés durante 12 meses
- Enólogo: Pablo Cúneo
- Aromas: Frutos rojos y azules, especias como pimienta negra
- Boca: Jugoso, enérgico, volumen medio, excelente textura, final largo y persistente
- Temperatura de servicio: 14° a 16° C
