Desde el corazón de la Quebrada de Humahuaca, a 2400 msnm en Maimará, nace este Syrah de edición limitada que refleja la fuerza del terroir extremo de Jujuy. Finca Ollantay Syrah by El Bayeh es un vino singular, con apenas 600 botellas elaboradas, que combina la intensidad de la altura con la delicadeza de una crianza de 24 meses en barricas de roble francés de 500 litros. En nariz despliega notas especiadas y balsámicas, con frutos negros maduros y un fondo mineral propio de los suelos jujeños. En boca se muestra elegante, de gran estructura, taninos firmes pero pulidos, y un final prolongado que lo convierte en una verdadera joya de colección. Un Syrah que fusiona la visión de Tomás Sampere junto a la asesoría de Matías Michelini y el trabajo en viñedo de Daniel Manzur.
Ficha Técnica
- Bodega: El Bayeh
- Región: Maimará, Quebrada de Humahuaca, Jujuy – 2400 msnm
- Composición Varietal: 100% Syrah
- Crianza: 24 meses en barrica de roble francés de 500 L
- Enólogo: Tomás Sampere
- Asesor: Matías Michelini
- Viticultor: Daniel Manzur
- Graduación Alcohólica: 13%
- Partida Limitada: 600 botellas
- Temperatura de Servicio: 16 °C
