Magna Montis Bonjolais es una Bonarda inspirada en los vinos del Beaujolais francés, elaborada por Martín Dicuzzo en La Arboleda, Tupungato. Proveniente de un viñedo a 1.000 msnm en el Valle de Uco, combina el carácter vibrante de la uva con la frescura de un parral alto y una cosecha temprana. La fermentación con racimo entero y la técnica de maceración carbónica realzan su perfil aromático, destacando notas de frambuesas frescas, cerezas y un toque especiado. En boca es sumamente fluido y jugoso, con taninos amables y una acidez precisa que aporta tensión y equilibrio. Su breve paso por barricas francesas neutras mantiene la pureza del fruto y la frescura natural, logrando un tinto liviano, refrescante y expresivo. Un vino moderno, fácil de beber y con el sello inconfundible de la montaña que caracteriza a todos los vinos de Magna Montis.
Ficha técnica
- Bodega: Magna Montis
- Enólogo: Martín Dicuzzo
- Varietal: 90 % Bonarda – 10 % Pedro Giménez
- Origen: La Arboleda, Tupungato – Valle de Uco, Mendoza
- Altitud: 1.000 msnm
- Cosecha: Manual en canastos de 20 kg
- Vinificación: Maceración carbónica; cofermentado con racimo entero y 10 % de Pedro Giménez
- Crianza: Barricas francesas neutras (breve)
- Alcohol: 12,8 % vol.
- Acidez total: 3,49 g/L
