Desde el corazón del Este mendocino, este Teroldego revela una faceta poco explorada del terroir de Lavalle. Marina Onofri trabaja con un enfoque profundamente respetuoso hacia la naturaleza, aplicando manejo orgánico y sustentable en el viñedo: fertilización con abonos naturales, control manual de malezas y prevención biológica de enfermedades. Todo el proceso busca preservar el equilibrio del ecosistema, reducir la huella de carbono y reflejar la pureza del suelo mendocino. El resultado es un vino de partida limitada (2.500 botellas) que combina autenticidad y elegancia. De color violáceo intenso, ofrece aromas de frutas negras, bayas silvestres y notas especiadas, con un leve matiz terroso y sanguíneo. En boca es amplio, estructurado y vibrante, con taninos finos y una acidez que le otorga frescura y persistencia. Un Teroldego de carácter, fiel a su filosofía de mínima intervención y máximo respeto por la tierra.
Ficha técnica
- Bodega: Onofri Wines
- Región / I.G.: Lavalle, Mendoza – Argentina
- Variedad: 100% Teroldego
- Producción: Partida limitada de 2.500 botellas
- Enóloga: Marina Onofri
- Enólogo consultor: Pablo Martorell
- Vinificación: Fermentación alcohólica en tanque de acero inoxidable.Fermentación maloláctica en barricas.
- Crianza: 10 meses en barricas de roble francés de segundo y cuarto uso.
- Embotellado: Enero 2020
- Alcohol: 14% vol.
- pH: 3.69
- Acidez total: 5.9 g/l
- Azúcar residual: 1.8 g/l
- Temperatura de servicio: 14–16 °C
- Estilo: Tinto orgánico y sustentable
- Notas de cata: Frutas negras, bayas silvestres, especias, notas minerales y un toque sanguíneo. En boca, taninos elegantes, textura firme y final prolongado.
