SuperUco Paraje Altamira es el proyecto de culto de los hermanos Michelini (Gerardo, Matías y Juan Pablo) junto a Daniel Sammartino, enfocado en lograr la máxima y más pura expresión de los suelos calcáreos del Valle de Uco. Este blend tinto proviene de un pequeño viñedo de solo 0,3 hectáreas ubicado a 1.200 metros sobre el nivel del mar en la prestigiosa Indicación Geográfica (IG) de Paraje Altamira. Los viñedos son trabajados bajo rigurosas prácticas orgánicas y biodinámicas, sin corrección de acidez, sin filtrar, y con el uso exclusivo de levaduras nativas. Este complejo y estructurado vino está compuesto por 60% Malbec y 40% Cabernet Franc. La elaboración incluye una co-fermentación de ambas cepas con levaduras nativas en roll de roble francés, seguido de una larga maceración post-fermentativa de seis meses. El vino se cría durante 18 meses en barricas de roble francés (225L y 500L) de diversos usos. El resultado es un tinto que destaca por su acidez brillante, que le confiere frescura y fluidez, su gran estructura y sus taninos finos. Refleja perfectamente la mineralidad y el carácter del suelo coluvial y calcáreo de Altamira.
Ficha técnica
- Bodega: SuperUco (Hermanos Michelini & Daniel Sammartino)
- Añada: 2021
- Indicación Geográfica (IG): Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza
- Altitud: 1200 msnm
- Composición Varietal: Malbec 60% · Cabernet Franc 40%
- Suelo: Coluvial y Calcáreo
- Filosofía: Orgánico y Biodinámico, sin filtrar, sin corrección de acidez
- Vinificación: Co-fermentación en roll de roble francés con levaduras nativas
- Crianza: 18 meses en barricas de roble francés (225L y 500L) de diversos usos
- Graduación Alcohólica:
