SuperUco Sorella es el resultado de un proyecto familiar y biodinámico de los hermanos Michelini y Daniel Sammartino, enfocado en la máxima expresión del terroir. Sorella (que significa «hermana» en italiano) es un tinto de micro-parcela y producción muy limitada (alrededor de 1.500 botellas por año), elaborado 100% con Cabernet Franc. Proviene de viñedos ubicados en Finca Beth, en Paraje Altamira, San Carlos, a aproximadamente 1.100-1.200 metros sobre el nivel del mar. La añada 2016 se caracterizó por su gran finura, resultado de una viticultura biodinámica en suelos aluvionales rocosos con estratos de calcáreo. La vinificación se realiza con levaduras nativas en rolls de roble francés, con una maceración prolongada (alrededor de seis meses con los hollejos) para extraer el carácter del terroir de forma suave. Posteriormente, el vino se cría durante 18 meses en barricas de roble francés (de segundo uso). En copa, se destaca por su finura, notas aromáticas matizadas, dejos herbales y su perfil mineral. A pesar de su larga maceración, ofrece taninos muy suaves, un paso fresco y un final largo.
Ficha técnica
- Bodega: SuperUco (Hermanos Michelini & Daniel Sammartino)
- Añada: 2016
- Indicación Geográfica (IG): Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza
- Altitud: 1100 – 1200 msnm
- Composición Varietal: 100% Cabernet Franc
- Suelo: Aluvional rocoso, con presencia de calcáreo
- Filosofía: Orgánico y Biodinámico, sin filtrar, con levaduras nativas
- Vinificación: Maceración muy larga (aprox. 6 meses con hollejos) en roll de roble
- Crianza: 18 meses en barricas de roble francés de segundo uso
- Graduación Alcohólica: (varía según añada)
- Puntajes Destacados: 94 pts. Robert Parker / 95 pts. Descorchados (referencia).
