Sorol Wines es un proyecto enfocado en el terroir fundado por la sommelier y periodista británica Sorrel Moseley-Williams junto al enólogo Mauricio Vegetti, quienes buscan elaborar una trilogía de Cabernet Franc a partir de diferentes zonas de Mendoza. El vino Jai proviene de un viñedo ubicado en Altamira, Valle de Uco, a 1050 metros sobre el nivel del mar. Este tinto es un 100% Cabernet Franc que se beneficia de los suelos calcáreos de Altamira. Su elaboración está enfocada en lograr una expresión frutal, especiada y jugosa. Tras la fermentación, el vino se cría durante 12 meses en barricas francesas de cuarto uso, lo que asegura un aporte muy sutil de la madera, permitiendo que la fruta y el carácter del terruño sean los protagonistas. En nariz, se caracteriza por sus notas frutales y especiadas con dejos de mentol y pimienta rosa. En boca, es un vino fluido, jugoso y tenso, con taninos amables y un agradable final balsámico.
Ficha técnica
- Bodega: Sorol Wines (Sorrel Moseley-Williams y Mauricio Vegetti)
- Añada: 2022
- Indicación Geográfica (IG): Altamira, Valle de Uco, Mendoza
- Altitud: 1050 msnm
- Composición Varietal: 100% Cabernet Franc
- Suelo: Calcáreo
- Crianza: 12 meses en barricas francesas de cuarto uso
- Notas de Cata: Expresión frutal y especiada, con dejos de mentol y pimienta rosa. Fluido, jugoso, tenso en boca con taninos amables y final balsámico.
