Zaha, que significa «Corazón» en lengua indígena Huarpe, representa la línea que busca la esencia del terroir de Altamira para la bodega Teho, un proyecto de los enólogos Alejandro Sejanovich y Jeff Mausbach. Este Malbec proviene del Viñedo Toko («Piedra» en Huarpe), en Paraje Altamira, a unos 1100 metros sobre el nivel del mar, una zona reconocida por sus suelos pedregosos con una alta composición de carbonato de calcio. La complejidad de este vino se debe a que no es un simple Malbec, sino un blend elaborado mediante cofermentación de pequeños lotes de uvas cosechadas de distintos micro-suelos del viñedo. La base es 90% Malbec, al que se cofermentan pequeñas cantidades de Cabernet Franc () y Petit Verdot (). Esta técnica y la combinación de lotes buscan integrar completamente las características de aroma, sabor y textura que cada suelo y variedad aportan: desde las notas florales de las partes arenosas, hasta la mineralidad de las rocas y la fruta negra de los limos. El vino es fermentado en piletas de cemento y posteriormente pasa 12 meses en barricas de roble francés de diversos usos, lo que le confiere complejidad y pulido sin dominar el perfil frutal. El resultado es un tinto de color rojo profundo con reflejos violáceos, muy aromático, con notas de frutas rojas y negras (moras, cerezas), especias, café y un toque floral. En boca, es de buen volumen, con taninos redondos y sedosos, y una acidez vibrante que le aporta una frescura excepcional y un final largo y jugoso.
Ficha técnica
- Bodega: Teho (Alejandro Sejanovich y Jeff Mausbach)
- Composición Varietal: Malbec, Cabernet Franc, Petit Verdot (cofermentados)
- Viñedo/Origen: Viñedo Toko, Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza
- Altitud: 1100 msnm
- Suelo: Pedregoso, con alta presencia de carbonato de calcio (calcáreo)
- Elaboración: Cofermentación de pequeños lotes.
- Crianza: 12 meses en barricas de roble francés de diversos usos.
- Graduación Alcohólica: (aprox.)
- Notas de Cata: Frutal (frutos rojos y negros), floral, especiado y mineral. Textura sedosa, taninos redondos y acidez vibrante.
- Puntuaciones (Añada 2020): Pts. Tim Atkin/ Pts. James Suckling/ Pts. Robert Parker (Wine Advocate)
