El Manos Negras Stone Soil Blend de Blancas es una original creación que forma parte de la línea Soils de la bodega Manos Negras, proyecto de Alejandro Sejanovich y Jeff Mausbach. Este blend busca expresar la identidad de las variedades blancas cultivadas en suelos pedregosos y aluvionales de la región de Los Chacayes, en el Valle de Uco, Mendoza, a una altura de aproximadamente 1300 metros sobre el nivel del mar. La composición varietal exacta puede cambiar ligeramente según la añada, pero generalmente incluye Gewürztraminer, Semillón, Chardonnay y, a veces, Sauvignon Blanc y Riesling. Por ejemplo, una composición común es: 70% Gewürztraminer, 20% Semillón y 10% Chardonnay. La vinificación se realiza mediante una cofermentación en tanques de acero inoxidable, incluyendo una maceración pelicular pre-fermentativa en frío para aumentar la complejidad aromática y la textura. El vino no tiene crianza en barrica y se evita la fermentación maloláctica para conservar la frescura. El resultado es un vino blanco fresco, delicado y etéreo. Presenta un color amarillo verdoso brillante. En nariz, ofrece sutiles notas de flores (como violetas), frutas amarillas (durazno, manzana) y cítricos (lima), con trazos minerales. En boca, su acidez equilibrada lo hace fresco y jugoso, con un paladar untuoso y envolvente que revela el carácter de los suelos pedregosos. Es un blanco con gran definición y elegancia.
Ficha técnica
- Bodega: Manos Negras (Alejandro Sejanovich y Jeff Mausbach)
- Composición Varietal: Blend de blancas. (Ejemplo: 70% Gewürztraminer, 20% Semillón, 10% Chardonnay)
- Origen/Región: Los Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza
- Altitud: 1300 msnm (aprox.)
- Suelo: Pedregoso, aluvional y poco fértil
- Crianza: Sin crianza en barricas de roble (tanques de acero inoxidable)
- Graduación Alcohólica: 12.0% a 12.5% (aprox.)
- Notas de Cata: Floral, frutas amarillas, cítrico. Paladar untuoso, fresco y etéreo.
- Temperatura de Servicio: 6° a 8°
