El Mendel Malbec es la expresión máxima de esta cepa en el terroir de Mendoza, elaborado bajo la supervisión del reconocido enólogo Roberto de la Mota. Este vino proviene principalmente de viñedos antiguos de la Finca Drummond en Luján de Cuyo, plantados a pie franco en 1928. Las uvas de baja producción (5.000 a 6.500 kg/ha) garantizan una concentración excepcional, buscando un Malbec elegante y de guarda que equilibra perfectamente la potencia de la fruta con la complejidad de la crianza. La vendimia es manual, seguida de una doble selección de racimos y granos. La vinificación incluye fermentación y maceración en pequeños tanques con pisoneo manual, extendiéndose la maceración por unos 25 días. La crianza es de 12 meses en barricas de roble francés, con una proporción de barrica nueva, de segundo y de tercer uso. De color rojo-violáceo muy vivaz, el vino es complejo, elegante e intenso en nariz. Expresa aromas de frutas rojas frescas (cerezas negras, frambuesas) y flores (violetas), combinadas con toques especiados y de regaliz. Su paso por roble integra sutiles notas de vainilla, tostados y caramelo. En boca, es un vino de gran amabilidad, con taninos maduros y suaves que le otorgan un tacto redondo. Su acidez vibrante le confiere frescura y un final largo, armónico y persistente, asegurando un excelente potencial de guarda.
Ficha técnica
- Bodega: Mendel Wines
- Enólogo: Roberto de la Mota
- Composición Varietal: 100% Malbec
- Origen/Región: Finca Drummond, Luján de Cuyo, Mendoza (también puede incluir uvas de Altamira)
- Altitud: 980 msnm (Finca Drummond)
- Viñedo: Viñas viejas, plantadas en 1928
- Crianza: 12 meses en barricas de roble francés (1/3 nueva, 1/3 segundo uso, 1/3 tercer uso)
- Graduación Alcohólica: 14.6% (aprox.)
- Notas de Cata: Complejo, fruta roja fresca, violetas, regaliz, vainilla. Boca amable, taninos suaves, fresco y persistente.
- Potencial de Guarda: 10 a 15 años
- Temperatura de Servicio: 16° a 18°
