Altar Uco Edad Moderna Malbec es un vino tinto de la aclamada línea «Edad Moderna» del enólogo Juan Pablo Michelini. Esta línea es la máxima expresión de la «pureza» de Altar Uco, con la filosofía de crear vinos que reflejen el carácter del lugar, con mínima intervención humana. Michelini busca elaborar vinos sin madera, donde el protagonismo recaiga exclusivamente en la calidad de la uva y el terruño. Este Malbec 100% proviene de una selección de viñedos del Valle de Uco, Tupungato, con un blend geográfico que combina la fruta y redondez de El Peral y San José (90%) con el aporte de tensión y frescura que dan las viñas de Gualtallary (10%). Estos viñedos están ubicados a una altitud de aproximadamente 1.200 metros sobre el nivel del mar y poseen suelos aluviales, coluviales y calcáreos que definen su personalidad mineral. El proceso de vinificación es clave: el vino es fermentado y criado durante 6 meses en piletas de cemento. Este medio inerte, sin contacto con el roble, permite que la expresión frutal sea nítida y que el vino desarrolle un cuerpo medio pleno con taninos suaves y redondos, manteniendo la acidez natural del terruño. A pesar de ser un Malbec joven, su textura, acidez y origen le confieren un notable potencial de guarda de hasta 10 años. En vista, presenta un atractivo color rojo rubí profundo. En nariz, es franco y expresivo, dominado por fruta roja y negra fresca (cerezas, ciruelas), con distintivas notas de grafito, y elegantes tonos especiados que recuerdan al regaliz y la pimienta de Jamaica. En boca, la entrada es franca, limpia y directa; es un tinto de cuerpo medio con buen volumen y un ligero carácter cárnico. Destaca por su acidez equilibrada que le da nervio y lo hace muy fresco y gastronómico. Los taninos finos y el atractivo final afrutado contribuyen a un medio de boca pleno, elegante y complejo, que invita a tomar otra copa.
Ficha técnica
- Bodega: Altar Uco
- Enólogo: Juan Pablo Michelini
- Tipo de Vino: Tinto, Varietal (Sin Contacto con Madera)
- Cosecha: 2023
- Composición Varietal: 100% Malbec
- Región: El Peral, San José y Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza.
- Altitud: Aprox. 1.200 msnm.
- Crianza: 6 meses en piletas de cemento.
- Graduación Alcohólica: 13.9%
- Potencial de Guarda: Hasta 10 años.
- Temperatura de Servicio: 16 °C a 18 °C.
- Maridaje Sugerido: Asados argentinos, carnes a las brasas, empanadas mendocinas y quesos semi-curados.
