Morelli Refrán Blanc de Noir es una propuesta atípica y audaz del enólogo Cristian Morelli, elaborado a partir de un blend de uvas blancas y tintas provenientes de viñedos de 20 a 40 años en El Peral, Tupungato, Valle de Uco, a 1100 msnm. El vino es un «Blanc de Noir» (blanco de uva tinta), con el Chenin Blanc (70%) como base, complementado con Malbec (20%) y Moscatel de Alejandría (10%). Este corte inusual, sin paso por madera, busca un perfil de frescura extrema y complejidad aromática, logrando una baja graduación alcohólica de 10.5º que subraya su ligereza y bebilibilidad.
La vinificación es sumamente artesanal y detallista. El Chenin se macera con pieles por 24 horas antes de ser prensado, mientras que el Malbec y el Moscatel se prensan inmediatamente al ingresar a la bodega para extraer solo el mosto blanco o apenas rosado, evitando el color. La fermentación se realiza con levaduras indígenas, y el vino no es filtrado antes de su embotellado, manteniendo las lías finas en el corte final para protegerlo de la oxidación y aportar grasitud y una sensación más redonda y larga en boca. El resultado es un vino blanco vibrante, intenso y punzante, que recibió 92 puntos de Tim Atkin, destacando su calidad y originalidad.
Ficha técnica
- Bodega: Morelli – Vinos de Cava
- Línea: Refrán
- Enólogo: Cristian Morelli
- Tipo de Vino: Blanco (Blanc de Noir / Cofermentado)
- Composición Varietal: Chenin Blanc (70%) | Malbec (20%) | Moscatel de Alejandría (10%)
- Región: El Peral, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza
- Altitud: 1100 m.s.n.m.
- Suelos: Franco arenoso y pedregoso
- Crianza: Sin paso por madera. Mantenido sobre borras finas hasta su embotellado.
- Alcohol: 10.5%
- Puntuación: 92 Puntos Tim Atkin
- Notas destacadas: Fresco, punzante, aromático, sin filtrar y elaborado con levaduras indígenas.
