Canopus es una bodega boutique ubicada en El Cepillo, al sur del Valle de Uco, Mendoza. Fundada en 2010 por Gabriel Dvoskin, ex corresponsal de guerra, quien decidió cambiar el rumbo de su vida y dedicarse a la viticultura. La finca abarca 10 hectáreas, con 8 dedicadas al Malbec y 2 al Pinot Noir, cultivadas a una altitud de 990 metros sobre el nivel del mar. La bodega se caracteriza por su enfoque en la producción de vinos de clima frío, con prácticas orgánicas y biodinámicas. Los suelos calcáreos y el clima de la región contribuyen a la elaboración de vinos elegantes, vibrantes y con una notable frescura.