La Cayetana es un proyecto vitivinícola boutique fundado por Emilia Armando y Eduardo Soler en el corazón de Los Chacayes, Valle de Uco. Establecida en viñedos de alta densidad sobre suelos aluvionales pedregosos a más de 1.100 msnm, la bodega se guía por una filosofía de mínima intervención. Con fermentaciones espontáneas, uso parcial de racimo entero y crianzas en barricas, ánforas y concreto, buscan preservar la frescura, el carácter del terruño y la autenticidad de cada añada, proyectando la esencia del lugar en cada botella. Los vinos de La Cayetana —desde su audaz Pedro Giménez hasta tintos refinados como Cabernet Franc, Merlot, Pinot Noir, Syrah y su emblemática ‘Mezcla de Tintas’— reflejan la pasión de sus creadores por técnicas ancestrales reinterpretadas con modernidad. Bajo la inspiración del espíritu intuitivo (“El Corazón Manda”), trabajan partidas limitadas con foco en la calidad, la narrativa y la conexión con quienes disfrutan sus etiquetas. Emilia y Eduardo, junto al equipo, consolidan un estilo personal, elegante y emocional que se distingue dentro de la nueva generación de bodegas mendocinas.