Les Astronautes es un proyecto familiar franco‑argentino fundado en 2019 por Emmanuelle “Emma” Haas y Fredy Mestre, que se desarrolló en Los Chacayes, corazón del Valle de Uco. Apoyados en una filosofía “less is more”, cultivan sus viñedos de manera orgánica y libre de pesticidas, cosechando manualmente y eligiendo fermentaciones espontáneas con levaduras nativas para reflejar la máxima autenticidad del terruño. La pareja combina sus raíces francesas y mendocinas en la elaboración de vinos naturales, turbios y sin sulfitos añadidos, con un compromiso firme hacia una viticultura responsable y sostenible. La gama de Les Astronautes Wines incluye variedad de estilos nacidos del mismo espíritu artesanal: desde tintos con maceración carbónica (Criolla, Rosé) y blancos con contacto de pieles (Torrontés o Sauvignon Vert), hasta vibrantes espumantes (Brut Nature con Pinot Gris/Pinot Noir). Cada etiqueta es un reflejo del nodo geológico y humano de Los Chacayes: suelos aluvionales, amplitud térmica y fermentaciones en hormigón, ánforas o barricas usadas. El resultado son vinos expresivos, frescos y con carácter, pensados para compartir y disfrutar sin intermediarios.