El 3SAPAS Cabernet Sauvignon refleja la elegancia y fuerza de una de las variedades tintas más reconocidas del mundo, reinterpretada desde Mendoza. Elaborado con uvas seleccionadas en suelos de predominio arcilloso, este vino combina frescura, intensidad y equilibrio. Su vinificación cuidadosa incluye despalillado, una maceración en frío de 24 horas y fermentación a temperatura controlada para preservar el carácter aromático y los taninos suaves. En nariz se distingue un perfil complejo, dominado por frutas negras maduras, acompañado de notas herbales y especiadas. En boca, una acidez bien integrada prolonga su persistencia, mientras que la textura de taninos dulces y redondos aporta armonía. Su crianza de seis meses en piletas de concreto y en barricas de roble americano previamente usadas le confiere estructura, elegancia y un final refinado. Un Cabernet vibrante, de color rubí intenso, ideal para quienes buscan un vino con carácter y frescura en perfecta sintonía.
El proyecto 3SAPAS fue fundado en 2017 por los hermanos suizos Arnaud y Florian Frésard, junto al enólogo argentino Fernando Sota. Inspirados por la historia familiar y la pasión por el vino, buscan crear etiquetas que transmitan una mirada joven, sustentable y global del vino argentino.
Ficha Técnica
- Bodega / Proyecto: 3SAPAS
- Winemaker: Fernando Sota
- Tipo: Tinto
- Varietal: 100% Cabernet Sauvignon
- Alcohol: 14% vol.
- Zona de Origen: Mendoza
- Vinificación: Vendimia a mediados de marzo. Despalillado, maceración en frío de 24 horas, fermentación a 24°–26°C durante dos semanas.
- Crianza: 6 meses en piletas de concreto y barricas de roble americano previamente usadas.
- Notas de Cata: Frutas negras maduras, hierbas, especias, taninos dulces, acidez equilibrada, color rubí intenso.
