El Acumine Malbec – Finca La Cautiva es una expresión auténtica del terroir de Gualtallary, en el Valle de Uco, Mendoza. Producido por la bodega Acumine, este vino proviene de viñedos situados a 1.450 metros sobre el nivel del mar, donde los suelos calcáreos y el clima de montaña confieren una identidad única al varietal. Elaborado por el enólogo Gonzalo Campomar, este Malbec fermenta con levaduras autóctonas y se cría durante 16 meses en barricas de roble francés de tercer uso, preservando la frescura y la expresión frutal del vino. Con una producción limitada a 1.103 botellas, cada ejemplar es una muestra cuidada de artesanía y respeto por la naturaleza.
Ficha técnica
- Bodega: Acumine
- Región: Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
- Viñedo: Finca La Cautiva (1.450 msnm)
- Variedad: 100% Malbec
- Crianza: 16 meses en barricas de roble francés de tercer uso
- Enólogo: Gonzalo Campomar
- Alcohol: 13,7% vol.
- Producción: 1.103 botellas
- Notas de cata:
- Vista: Color rojo profundo con reflejos violáceos
- Nariz: Aromas florales y frutales, con notas de violetas y frutas rojas maduras
- Boca: Frescura equilibrada, taninos suaves y un final persistente
- Temperatura de servicio: 16–18 °C
- Maridaje sugerido: Carnes rojas, pastas con salsas intensas y quesos semicurados
