El Adamow Pinot Noir es una joya enológica que refleja la pureza y frescura del sur argentino. Producido por la bodega familiar Adamow en Lago Puelo, Chubut, este vino nace en un terroir de clima frío, suelos arcilloso-gredosos y una altitud de 350 metros sobre el nivel del mar . Elaborado con uvas 100% Pinot Noir, cosechadas manualmente, este vino fermenta en tanques de acero inoxidable a baja temperatura y se cría sobre lías finas durante 8 meses, sin filtrado, preservando su autenticidad y frescura .En nariz, despliega aromas de casis rojo, cerezas rojas, moras y una delicada nota floral de violetas. En boca, se presenta con una acidez vibrante, bajo contenido de alcohol y una notable mineralidad, características distintivas de los vinos de clima frío
Ficha técnica
- Bodega: Adamow
- Región: Lago Puelo, Chubut, Patagonia, Argentina
- Variedad: 100% Pinot Noir
- Altitud: 350 msnm
- Suelo: Arcilloso gredoso, sub aluvial
- Cosecha: Manual, mediados de abril
- Elaboración: Fermentación en tanques de acero inoxidable a 16 °C
- Crianza: 8 meses sobre lías finas en acero inoxidable; embotellado sin filtrar
- Alcohol: 12,45% vol.
- Acidez total: 5,45 g/l
- pH: 3,51
- Azúcar residual: 1,76 g/l
- Notas de cata:
- Vista: Color rojo brillante
- Nariz: Aromas de casis rojo, cerezas rojas, moras y violetas
- Boca: Frescura marcada, acidez vibrante, bajo alcohol y mineralidad destacada
- Temperatura de servicio: 16–18 °C
- Maridaje sugerido: Pescados, pastas, carnes rojas variadas y parrilladas
