Historia
La colección Almacén de la Quebrada rinde homenaje a los encantadores almacenes antiguos, auténticos refugios impregnados de fragancias y colores que narran una rica identidad. Sus patios, adornados con parrales ancestrales, han sido testigos de innumerables encuentros a lo largo del tiempo, sirviendo como punto de reunión tanto para la comunidad local como para los viajeros. En los vinos de Almacén de la Quebrada se entrelaza la esencia cultural de los pequeños pueblos del Norte Argentino, encapsulando la historia y la tradición de la región en cada sorbo.
Almacén de la Quebrada Cachi Malbec
Este excepcional Malbec de Cachi, cultivado a 2500 metros de altura en suelos franco-limosos, se destaca por su singularidad. La cosecha, realizada en marzo, involucra el 100% de uvas pisadas con escobajo, contribuyendo a la riqueza aromática. Durante la fermentación, se agita el sombrero para una extracción óptima. Posteriormente, el vino reposa en barricas de 500 litros, usadas con precisión, buscando una evolución y madurez balanceadas. El resultado es un Malbec con expresión única, reflejo de la altitud y el cuidado artesanal en cada etapa del proceso.
Ubicación: Cachi Adentro, Cachi
Altura: 2500 msnm
Suelos: profundos y franco limosos con piedras superficiales
Cosecha: manual a finales de febrero. Microfermentación con escobajo.
Produccion por planta: 1 kg
Crianza: 12 meses en barricas de 500 litros de 4º y 5º uso.
