Este Malbec proviene de Gualtallary, una de las zonas más extremas y reverenciadas del Valle de Uco, ubicada a más de 1.300 msnm sobre suelos pedregosos con gran presencia calcárea. Aquí, el Malbec se vuelve filoso, tenso y vertical, más cercano al carácter europeo que al perfil clásico mendocino. En nariz aparecen notas de arándanos, cereza ácida, lavanda y pedernal. En boca es austero, con acidez vibrante, taninos crujientes y final largo, salino. No es un vino de impacto, sino de sutileza y precisión. Ideal para paladares que buscan fineza y carácter de origen sin ornamentos.
Ficha técnica:
- Bodega: Familia Zuccardi
- Variedad: 100% Malbec
- Región: Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza
- Altura: 1.350 msnm
- Cosecha: Manual
- Fermentación: Levaduras indígenas en vasijas de hormigón
- Crianza: 12 a 14 meses en concreto
- Alcohol: 13,5%
- pH: 3,5
- Acidez total: 6,4 g/L
- Temperatura de servicio: 16–18 °C
- Maridaje sugerido: Risotto de hongos, carnes magras grilladas, quesos de cabra estacionados
