En el corazón de Paraje Altamira, sobre suelos aluvionales con presencia de carbonato de calcio, nace este Malbec de una precisión y pureza notables. Sebastián Zuccardi interpreta este terroir con una vinificación sobria y sin maquillaje, que permite que el suelo hable a través del vino. Aromas de frutas negras frescas, grafito, violetas y notas de tomillo seco anticipan un paladar de gran tensión, taninos finos y textura calcárea. Tiene una energía contenida, una elegancia sin artificios, y una capacidad de guarda que promete evolución y complejidad. Es un vino que respira montaña, piedra y profundidad.
Ficha técnica:
- Bodega: Familia Zuccardi
- Variedad: 100% Malbec
- Región: Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza
- Altura: 1.100 msnm
- Cosecha: Manual, con selección de racimos
- Fermentación: Con levaduras indígenas en concreto sin epoxi
- Crianza: 12 a 14 meses en huevos de concreto
- Alcohol: 13,5%
- pH: 3,6
- Acidez total: 6,1 g/L
- Temperatura de servicio: 16–18 °C
- Maridaje sugerido: Ojo de bife con puré de coliflor, cordero braseado, berenjenas ahumadas
