El Capítulo Dos de Ruca Malén representa una expresión refinada y contemporánea del Cabernet Franc, elaborado con uvas provenientes de los suelos pedregosos y calcáreos de Gualtallary, a 1350 msnm. Este vino captura la esencia del terruño con un perfil elegante y distintivo: en nariz se destacan notas de té negro, violetas, arándanos y especias frescas como pimentón y pimienta blanca. En boca, sorprende con su frescura, taninos finos y una textura mineral que aporta tensión y persistencia. La vinificación se realiza en pequeñas vasijas con una combinación de pisoneos y remontajes suaves, fermentación con levaduras indígenas y crianza de 10 meses en barricas de roble francés. Es un Cabernet Franc vibrante y de gran equilibrio, ideal para quienes buscan vinos con identidad y carácter.
Ficha técnica
- Bodega: Ruca Malén
- Línea: Capítulo Dos
- Tipo: Vino tinto
- Variedad: 100% Cabernet Franc
- Región: Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
- Altura: 1350 msnm
- Crianza: 10 meses en barricas de roble francés
- Temperatura de servicio: 14 a 16 °C
- Elaboración: Cosecha manual con doble selección (en campo y bodega). Fermentación en vasijas pequeñas y tanques de acero inoxidable con pisoneos y remontajes suaves. Maceración en frío, fermentación alcohólica con levaduras indígenas y fermentación maloláctica espontánea.
- Enólogo: Pablo Cúneo
- País: Argentina
