Historia
Casa Yagüe, un proyecto familiar arraigado en Trevelin, Argentina, se erige como un oasis vinícola en el corazón de la naturaleza patagónica. Ubicado a 22 km de Trevelin y 12 km de Futaleufú, este rincón de paz se encuentra en la Ruta Nacional 259 Km 63.5, a orillas del Río Futaleufú, cerca del Parque Nacional Los Alerces.
Desde 2004, los dueños, amantes del campo y la naturaleza, han convertido este lugar en un paraíso de biodiversidad y una joya vinícola. La visión se expandió en 2014 con la plantación de la primera hectárea de viña. En 2017, tras el éxito de su primer vino, iniciaron una nueva etapa con la construcción de la Bodega Casa Yagüe y la ampliación del viñedo con variedades como Chardonnay, Sauvignon Blanc, Semillón, Marsanne, Cabernet Franc (el más austral del mundo), Pinot Noir y Malbec.
La gestión holística impregna todo el proyecto, desde el manejo sostenible del viñedo hasta la inclusión de una pequeña ganadería de Angus y ovejas. La sinergia entre viñedo, huerta y animales fomenta la sostenibilidad y la armonía del ecosistema.
La vinificación se lleva a cabo en la Bodega Casa Yagüe, utilizando tanques de acero inoxidable y barricas de roble francés bio Oak tostadas con piedra volcánica. La filosofía de respeto a la naturaleza se refleja en la utilización de agua de montaña purificada con ozono y la mínima intervención enológica, resultando en vinos naturalmente orgánicos con bajos niveles de sulfitos.
Casa Yague Cabernet Franc
Las uvas para el Casa Yague Cabernet Franc provienen de nuestros viñedos orgánicos, cultivados con esmero para garantizar bajos rendimientos y preservar la armonía y longevidad de cada planta. Estos viñedos se encuentran en el mismo lugar que llamamos hogar y donde elaboramos nuestros preciados vinos.
Nuestro clima frío, caracterizado por heladas al inicio y al final de la temporada, nos lleva a implementar medidas como el riego por aspersión para proteger nuestras preciadas vides. El suelo franco-arenoso, con excelente drenaje, materia orgánica superficial y lecho de río con arena y piedra en profundidad, crea las condiciones perfectas para el cultivo.
Optamos por el sistema de conducción Guyot doble y aplicamos riego por goteo, asegurando un manejo cuidadoso y eficiente del viñedo. La cosecha, realizada de forma manual en mayo de 2021 con la colaboración de amigos, se distinguió por las condiciones climáticas cálidas y secas de la añada 2021.
La crianza de este excepcional vino se lleva a cabo con un 10 % de racimo entero y un período de añejamiento de 6 meses en barricas de roble francés de segundo uso. Fraccionado en enero de 2023, el Casa Yague Cabernet Franc se erige como el representante más austral de su variedad, encontrando en nuestro terroir una expresión única y distintiva.
VARIETAL: 100% Cabernet Franc.
COSECHA: 25-4-2022.
LOCACIÓN: I.G Trevelin, Chubut.
ALTITUD: 330msnm.
ALC.. 10,5 %
Acidez Total : 5.10g/l
PH: 3,5
AZ. 1,06 g/l
