Historia
Casa Yagüe, un proyecto familiar arraigado en Trevelin, Argentina, se erige como un oasis vinícola en el corazón de la naturaleza patagónica. Ubicado a 22 km de Trevelin y 12 km de Futaleufú, este rincón de paz se encuentra en la Ruta Nacional 259 Km 63.5, a orillas del Río Futaleufú, cerca del Parque Nacional Los Alerces.
Desde 2004, los dueños, amantes del campo y la naturaleza, han convertido este lugar en un paraíso de biodiversidad y una joya vinícola. La visión se expandió en 2014 con la plantación de la primera hectárea de viña. En 2017, tras el éxito de su primer vino, iniciaron una nueva etapa con la construcción de la Bodega Casa Yagüe y la ampliación del viñedo con variedades como Chardonnay, Sauvignon Blanc, Semillón, Marsanne, Cabernet Franc (el más austral del mundo), Pinot Noir y Malbec.
La gestión holística impregna todo el proyecto, desde el manejo sostenible del viñedo hasta la inclusión de una pequeña ganadería de Angus y ovejas. La sinergia entre viñedo, huerta y animales fomenta la sostenibilidad y la armonía del ecosistema.
La vinificación se lleva a cabo en la Bodega Casa Yagüe, utilizando tanques de acero inoxidable y barricas de roble francés bio Oak tostadas con piedra volcánica. La filosofía de respeto a la naturaleza se refleja en la utilización de agua de montaña purificada con ozono y la mínima intervención enológica, resultando en vinos naturalmente orgánicos con bajos niveles de sulfitos.
Casa Yague Chardonnay
Explora la autenticidad intrínseca del Chardonnay de Trevelin (IG), un exponente distintivo de la Patagonia Argentina. Este vino revela su carácter singular bajo las influencias del clima frío extremo, destacándose por la marcada amplitud térmica que acentúa sus perfiles aromáticos y gustativos. La ausencia de fermentación maloláctica y el cuidadoso prescindir de la barrica confieren una frescura inherente, junto con expresiones frutales y una acidez naturalmente equilibrada.
Las uvas, obtenidas de nuestros viñedos orgánicos con atención meticulosa y bajos rendimientos, reflejan el respeto por la armonía y la longevidad de cada planta. Ubicados en el mismo entorno que nuestra residencia y bodega, estos viñedos enfrentan el clima frío con heladas, protegidos por el riego por aspersión.
Suelos franco-arenosos, estructura orgánica superficial y lecho de río en profundidad definen el terroir. La conducción de doble cordón Royat y el riego por goteo optimizan el cultivo. La cosecha manual en abril de 2021, en una añada cálida y seca, resulta en una uva equilibrada. El proceso de vinificación en tanques de acero, con fermentación controlada a 15°C y la exclusión de maloláctica y barrica, resalta la pureza singular del Chardonnay de este enclave patagónico.
VARIETAL: 100% Chardonnay.
LOCACIÓN: I.G Trevelin, Chubut.
ALTITUD: 330msnm.
ALC..13%
Acidez Total : 7,5g/l
PH: 3,1
AZ. 1,36g/l
