Historia
Casa Yagüe, un proyecto familiar arraigado en Trevelin, Argentina, se erige como un oasis vinícola en el corazón de la naturaleza patagónica. Ubicado a 22 km de Trevelin y 12 km de Futaleufú, este rincón de paz se encuentra en la Ruta Nacional 259 Km 63.5, a orillas del Río Futaleufú, cerca del Parque Nacional Los Alerces.
Desde 2004, los dueños, amantes del campo y la naturaleza, han convertido este lugar en un paraíso de biodiversidad y una joya vinícola. La visión se expandió en 2014 con la plantación de la primera hectárea de viña. En 2017, tras el éxito de su primer vino, iniciaron una nueva etapa con la construcción de la Bodega Casa Yagüe y la ampliación del viñedo con variedades como Chardonnay, Sauvignon Blanc, Semillón, Marsanne, Cabernet Franc (el más austral del mundo), Pinot Noir y Malbec.
La gestión holística impregna todo el proyecto, desde el manejo sostenible del viñedo hasta la inclusión de una pequeña ganadería de Angus y ovejas. La sinergia entre viñedo, huerta y animales fomenta la sostenibilidad y la armonía del ecosistema.
La vinificación se lleva a cabo en la Bodega Casa Yagüe, utilizando tanques de acero inoxidable y barricas de roble francés bio Oak tostadas con piedra volcánica. La filosofía de respeto a la naturaleza se refleja en la utilización de agua de montaña purificada con ozono y la mínima intervención enológica, resultando en vinos naturalmente orgánicos con bajos niveles de sulfitos.
Casa Yague Chardonnay Oak
VIÑEDO Subregión: Valle de Trevelin – Coordenadas: 43,10ºS 71,37ºO Región: Trevelin – Chubut – Patagonia Argentina Variedad: 100 % Chardonnay Extensión del viñedo: 4 hectáreas Riego: Sistema de aspersión. Control de heladas: Sistema antiheladas por aspersión. Condiciones climáticas de plantación: Desarrollo en condiciones extremas de la Patagonia, naturalmente orgánico, con amplitud térmica, bajas temperaturas, heladas y vientos intensos que aseguran ventilación y salud óptimas, manteniendo la viña libre de enfermedades. Suelo: Capa superior de tierra negra con materia orgánica, seguida de limo arcilloso, arcilla y lecho de río con grava permeable. Altitud: 330 metros sobre el nivel del mar. Plantas por hectárea: 3,600. Producción: 5,000 kg/ha.
ANÁLISIS ENOLÓGICOS Alcohol: 11% pH: 3 Azúcar residual: 1,15 g/L Acidez: 10,6 g/L
VENDIMIA Fecha: Finales de abril. Fermentación alcohólica: 12 días a 15ºC Contenedor de fermentación: Tanque de acero inoxidable durante 12 días. Fermentación maloláctica: Sí Recepción: Directa y prensado suave. Contenedor de envejecimiento: Barrica de roble francés de 500 litros de primer uso. Envejecimiento antes del embotellado: 6 meses en barrica de roble francés. Filtrado: Sí Envejecimiento en botella: Desde noviembre de 2019. Producción: 600 botellas.
ENÓLOGOS Co-propietarios de Bodega Casa Yagüe – Marcelo Yagüe & Patricia Ferrari Enólogos: Marina Soledad Coña & Farid Tello Najul
