Historia
Casa Yagüe, un proyecto familiar arraigado en Trevelin, Argentina, se erige como un oasis vinícola en el corazón de la naturaleza patagónica. Ubicado a 22 km de Trevelin y 12 km de Futaleufú, este rincón de paz se encuentra en la Ruta Nacional 259 Km 63.5, a orillas del Río Futaleufú, cerca del Parque Nacional Los Alerces.
Desde 2004, los dueños, amantes del campo y la naturaleza, han convertido este lugar en un paraíso de biodiversidad y una joya vinícola. La visión se expandió en 2014 con la plantación de la primera hectárea de viña. En 2017, tras el éxito de su primer vino, iniciaron una nueva etapa con la construcción de la Bodega Casa Yagüe y la ampliación del viñedo con variedades como Chardonnay, Sauvignon Blanc, Semillón, Marsanne, Cabernet Franc (el más austral del mundo), Pinot Noir y Malbec.
La gestión holística impregna todo el proyecto, desde el manejo sostenible del viñedo hasta la inclusión de una pequeña ganadería de Angus y ovejas. La sinergia entre viñedo, huerta y animales fomenta la sostenibilidad y la armonía del ecosistema.
La vinificación se lleva a cabo en la Bodega Casa Yagüe, utilizando tanques de acero inoxidable y barricas de roble francés bio Oak tostadas con piedra volcánica. La filosofía de respeto a la naturaleza se refleja en la utilización de agua de montaña purificada con ozono y la mínima intervención enológica, resultando en vinos naturalmente orgánicos con bajos niveles de sulfitos.
Casa Yague Pinot Noir
La uva proviene de nuestros viñedos orgánicos, cultivados con atención, respetando la armonía y longevidad de cada planta. Las parcelas, plantadas a pié franco en 2018 y 2019 con clones 777 y 115, se ubican donde vivimos y elaboramos nuestros vinos. Adoptamos el sistema de conducción cordón Royat y riego por goteo en nuestro clima frío con posibles heladas, utilizando protección antihelada mediante riego por aspersión. El suelo, con buen drenaje y estructura franco arenoso, muestra materia orgánica en superficie y lecho de río en profundidad con arena y piedras. La añada 2022, aunque no tan cálida como la 2021, destacó por la madurez lenta y equilibrada. Grados Winkler acumulados: 863 grados. El Pinot Noir se fermentó con un 30% de racimo entero, maceración carbónica, remontajes manuales y crianza de 6 meses en barricas de roble francés de primer uso, tostadas con piedras volcánicas. Sin filtrar, embotellado en enero 2023. Suavidad, sedosidad, equilibrio y taninos elegantes definen este excepcional Pinot Noir.
VARIETAL: 100% Pinot Noir..
COSECHA: 25-4-2022.
LOCACIÓN: I.G Trevelin, Chubut.
ALTITUD: 330msnm.
ALC.. 12,5 %
Acidez Total : 4.7 g/l
PH: 3,7
AZ. 1,6 g/l
