El Chacho Clarete de Criollas es un vino que captura la esencia del sur de Mendoza. Elaborado por José Asensio en Villa Atuel, San Rafael, este clarete combina uvas de Criolla Grande, Cereza, Moscatel Rosado y Pedro Giménez, provenientes de viñedos de más de 50 años. La fermentación espontánea y la crianza sobre borras durante seis meses en tanques de acero inoxidable realzan su perfil fresco y frutal. En nariz, ofrece aromas a frutas rojas y flores silvestres, mientras que en boca es ligero, con acidez equilibrada y un final persistente. Ideal para disfrutar en buena compañía, este clarete es una verdadera celebración de las variedades criollas argentinas
Ficha técnica
- Bodega: Chacho Wines
- Región: Villa Atuel, San Rafael, Mendoza, Argentina
- Composición varietal: Criolla Grande, Cereza, Moscatel Rosado, Pedro Giménez
- Enólogo: José Asensio
- Alcohol: 12%
- Crianza: 6 meses sobre borras en tanques de acero inoxidable
- Notas de cata:
- Vista: Rosado intenso con reflejos rubí
- Nariz: Aromas a frutas rojas frescas y flores silvestres
- Boca: Ligero, con acidez equilibrada y final persistente
- Temperatura de servicio: 10–12 °C
- Maridaje sugerido: Tapeos, empanadas, cocina asiática, pastas con vegetales, quesos suaves
