El Chacra Cabernet Sauvignon es una expresión única de esta cepa clásica, elaborada por la prestigiosa Bodega Chacra en Mainqué, Río Negro, Patagonia. Fundada en 2004 por Piero Incisa della Rocchetta, la bodega se dedica a producir vinos que reflejan fielmente el terroir patagónico, siguiendo prácticas orgánicas y biodinámicas. Este Cabernet Sauvignon se caracteriza por su pureza, frescura y una notable mineralidad, ofreciendo una interpretación elegante y refinada de la variedad en un clima frío.
Ficha técnica
- Bodega: Bodega Chacra
- Región: Mainqué, Río Negro, Patagonia, Argentina
- Variedad: 100% Cabernet Sauvignon
- Enólogo: Piero Incisa della Rocchetta
- Agricultura: Orgánica y biodinámica
- Vinificación: Fermentación espontánea con levaduras nativas, mínima intervención
- Crianza: En barricas de roble usadas para preservar la pureza de la fruta
- Alcohol: 13,5% vol.
- Notas de cata:
- Vista: Color rojo rubí brillante
- Nariz: Aromas de frutas rojas frescas, hierbas silvestres y sutiles notas especiadas
- Boca: Fresco y vibrante, con taninos suaves y un final largo y mineral
- Temperatura de servicio: 16–18 °C
- Maridaje sugerido: Carnes rojas a la parrilla, cordero patagónico, quesos semicurados
