El Chacra Cincuenta y Cinco Pinot Noir proviene de una parcela plantada en 1955 en Mainqué, Río Negro, lo que le da nombre y carácter a este vino extraordinario. Cultivado con prácticas orgánicas y biodinámicas, este Pinot es una de las expresiones más puras y refinadas de la variedad en Argentina. Fermentado con levaduras indígenas y criado en huevos de cemento y barricas usadas, se expresa con aromas envolventes de cerezas negras, frutillas maduras, violetas y notas sutiles de especias y tierra húmeda. En boca es sedoso, con profundidad, frescura y un final largo que combina precisión y alma. Un vino que refleja la filosofía de Piero Incisa della Rocchetta: mínima intervención, máxima expresión del terroir.
Ficha técnica
- Bodega: Chacra
- Región: Mainqué, Alto Valle del Río Negro, Patagonia Argentina
- Composición varietal: 100% Pinot Noir
- Parcela: Viñedo plantado en 1955
- Enólogo: Piero Incisa della Rocchetta
- Alcohol: 13%
- Crianza: Fermentación espontánea. Crianza en huevos de cemento y barricas usadas (aprox. 11 meses)
- Notas de cata:
- Vista: Rojo rubí intenso con reflejos brillantes
- Nariz: Fruta roja madura (cereza, frutilla), violetas, sutiles notas terrosas y especiadas
- Boca: Profundo y envolvente, con textura sedosa, frescura vibrante y un final largo y mineral
- Temperatura de servicio: 14–16 °C
- Maridaje sugerido: Pato confitado, cordero, pastas con hongos, risottos cremosos, quesos de corteza lavada
