El Chacra Sin Azufre Syrah es una interpretación vibrante y cruda del varietal, elaborada con uvas de Mainqué, en el Alto Valle del Río Negro, bajo estrictas prácticas orgánicas, biodinámicas y sin adición de sulfitos. Esta microvinificación de Syrah 100% se fermenta espontáneamente con racimo entero, buscando resaltar el carácter puro del terruño y la energía del vino vivo. En nariz muestra una intensa frescura con notas de frutos negros, violetas, pimienta negra y un leve trazo herbal. En boca es jugoso, fluido, con taninos finos y un final especiado que lo hace tan expresivo como fácil de tomar. Una joya natural, sin maquillaje, que habla con autenticidad de la Patagonia.
Ficha técnica
- Bodega: Chacra
- Región: Mainqué, Alto Valle del Río Negro, Patagonia Argentina
- Composición varietal: 100% Syrah
- Enólogo: Piero Incisa della Rocchetta
- Alcohol: 13%
- Crianza: Fermentación espontánea con racimo entero. Sin adición de sulfitos. Crianza breve en cemento o acero inoxidable
- Notas de cata:
- Vista: Rojo violáceo brillante
- Nariz: Fruta negra fresca, violetas, pimienta, hierbas silvestres
- Boca: Liviano, fresco y directo, con textura suave, taninos finos y un final levemente especiado
- Temperatura de servicio: 14–16 °C
- Maridaje sugerido: Carnes grilladas, platos especiados, cocina vegetariana intensa, embutidos artesanales, quesos de pasta dura
