Este Pinot Noir de Coincidir Wines proviene de la Ruta 89 en Tunuyán, corazón del Valle de Uco, cosechado a mediados de febrero para capturar frescura y pureza varietal. Vinificado con un 50% de racimo entero, gana complejidad y carácter, fermentando en huevos de concreto con movimientos suaves y precisos que respetan al máximo la fruta. En nariz despliega una vibrante paleta de frutas rojas frescas como cereza y frambuesa, acompañadas por delicadas notas herbales que le dan elegancia y frescura. En boca se presenta ágil y rico, con textura sedosa, acidez equilibrada y un final prolongado. Criado durante 5 meses en concreto, es un Pinot Noir auténtico, expresivo y lleno de vida, fiel al espíritu familiar y artesanal de Coincidir Wines.
Ficha Técnica
- Bodega / Proyecto: Coincidir Wines
- Enólogos: Giuliana Bruno & Leandro Velázquez
- Origen: Ruta 89, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza
- Varietal: 100% Pinot Noir
- Método de Cosecha: Manual en cajas de 17 kg (mediados de febrero)
- Vinificación: 50% racimo entero; fermentación en huevos de concreto con remontajes y pisadas suaves
- Crianza: 5 meses en huevos de concreto
- Acidez: 6,60 g/l
- Estilo: Tinto fresco, elegante y sedoso
