Este Chardonnay de Coincidir Wines proviene de viñedos de altura en Gualtallary, a 1300 msnm, uno de los terruños más singulares del Valle de Uco. Cosechado en la segunda semana de febrero y elaborado bajo un método oxidativo, expresa con pureza la intensidad y frescura de la montaña. En nariz despliega una gran complejidad, con aromas cítricos de limón y pomelo entrelazados con notas de hierbas frescas, jengibre y un sutil carácter mineral que le aporta profundidad. En boca se distingue por su entrada fina y elegante, con una textura rica y un final prolongado. Criado durante 12 meses sobre sus lías en barricas de roble francés y ánforas, este vino refleja un estilo auténtico y artesanal, fiel a la filosofía familiar de Coincidir.
Ficha Técnica
- Bodega / Proyecto: Coincidir Wines
- Enólogos: Giuliana Bruno & Leandro Velázquez
- Origen: Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza – 1300 msnm
- Varietal: 100% Chardonnay
- Método de Cosecha: Manual en cajas de 17 kg
- Vinificación: Prensado de racimos enteros; mosto enfriado y desborrado previo a fermentación; fermentación con levaduras indígenas en barricas de roble francés y ánfora
- Crianza: 12 meses sobre lías en las mismas vasijas de fermentación
- Acidez: 6,80 g/l
- Estilo: Blanco complejo, mineral y elegante
