El Colonia Las Liebres Brusca es un espumante natural argentino elaborado por Altos Las Hormigas a partir de uvas 100% Bonarda provenientes de viñedos orgánicos propios en Luján de Cuyo y Paraje Altamira, Mendoza. Inspirado en el estilo del Lambrusco italiano, este vino se produce mediante el método ancestral (Pet-Nat), sin degüelle, lo que le confiere un carácter auténtico y artesanal. Presenta un atractivo color rosado con turbidez natural debido a las lías de la segunda fermentación. En nariz, ofrece intensos aromas frutales y especiados, destacando notas de cereza, frutilla, aceituna y cardamomo, con un sutil toque de levadura. En boca, es jugoso, de concentración media y gran frescura, con una acidez equilibrada que invita a seguir disfrutándolo.
Ficha técnica
- Bodega: Altos Las Hormigas
- Región: Luján de Cuyo y Paraje Altamira, Mendoza, Argentina
- Variedad: 100% Bonarda
- Cosecha: 2022
- Alcohol: 11% vol.
- Método de elaboración: Método ancestral (Pet-Nat), sin degüelle
- Notas de cata:
- Color: Rosado con turbidez natural
- Nariz: Cereza, frutilla, aceituna, cardamomo, levadura
- Boca: Jugoso, acidez equilibrada, final largo y frutado
- Temperatura de servicio: 9–11 °C
- Maridaje sugerido: Platos típicos italianos como puchero (Bollito Misto) o fideos a la salsa Fileto
