El Credo Chardonnay 2021 es una edición limitada de solo 1.310 botellas, creada por el enólogo Germán Masera para rendir homenaje al terruño único del Paraje Altamira (IG), en el corazón del Valle de Uco, Mendoza. Sus viñedos se ubican entre los 1.050 y 1.150 msnm, en suelos de origen aluvional con capas de piedras, arena y material calcáreo que aportan mineralidad y elegancia. Este Chardonnay se elabora con racimos enteros, sin despalillado, y fermenta en barricas de roble francés de segundo y tercer uso. Posteriormente, realiza 24 meses de crianza en barricas con batonnage para lograr una textura cremosa y compleja. El resultado es un vino blanco de montaña que combina frescura, volumen y profundidad, con notas de frutas blancas, flores, cítricos y un distintivo toque mineral. La cosecha 2021 se caracterizó por un clima fresco, amplitud térmica marcada y maduración lenta, lo que permitió preservar la acidez natural y la fineza aromática. Ideal para acompañar pescados grasos, mariscos, pastas con salsas cremosas y quesos semicurados.
Ficha técnica
- Bodega: Escala Humana Wines
- Enólogo: Germán Masera
- Varietal / Composición: 100 % Chardonnay
- Región: IG Paraje Altamira, San Carlos – Valle de Uco, Mendoza, Argentina
- Altitud: 1.050 – 1.150 msnm
- Suelos: piedra aluvional con capas de material fino, piedra con carbonato de calcio y arena gruesa
- Crianza: 24 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso
- Alcohol: 13 %
- Producción limitada: 1.310 botellas
- Temperatura de servicio: 12 °C
- Estilo: vino blanco de montaña, fresco, elegante y mineral
- Maridajes sugeridos: pescados grasos, mariscos, pastas con salsas cremosas, quesos semicurados
