Historia
Cru de Montaña, un apasionante proyecto vitivinícola, se dedica a expresar los ricos matices del terroir San Pablo, revelando las singulares características de sus suelos. Con una altitud de 1.470 metros sobre el nivel del mar, en el corazón de la cordillera, la finca abraza el clima frío y los suelos aluviales pedregosos que confieren un potencial propio de un Grand Cru. Este compromiso se refleja en el meticuloso trabajo de los viñerones y en el respeto a las prácticas tradicionales, donde la viticultura se funde con el terruño, rindiendo culto a la labor de años.
La finca, situada sobre el río Las Tunas, arriba de Gualtallary, revela su diversidad a través de tres zonas distintas en dos lotes de Cabernet Franc plantados sobre pie franco. Cada microunidad de terroir, cuidadosamente seleccionada por su perfil de suelo, es vinificada de forma separada en antiguos barriles de roble de 700 litros, utilizando levaduras indígenas y sin intervención humana, solo con pillages. Bajo la dedicada supervisión de Manolo Pellegrina, el viñerón a cargo de la finca y la elaboración, cada Cabernet Franc logra expresar fielmente las diversas lenguas de suelo, testimoniando el profundo conocimiento de Pellegrina sobre el terruño de San Pablo.
Cru de Montaña Cru Gualtallary
Gualtallary, la joya para el Malbec argentino, con suelos calcáreos, clima extremo y vasto cielo, envuelto en una imponente belleza natural. En 2019, buscamos la viña perfecta que nos brindara un vino excepcional, fusionando la salvaje esencia del lugar con la fineza que buscamos. Este vino, una escultura natural, es esculpido en cada planta en el codiciado rincón de Gualtallary. Un tributo al Malbec, compuesto por 85% Malbec y 15% Cabernet Franc, proveniente de un único viñedo a 1.400 metros, trabajado por la Familia Pelegrina. Fermentado y criado en roble bourguignon de 600 litros durante 18 meses, seguido de 12 meses en concreto y 24 meses en botella. Su potencial de envejecimiento es notable. Presenta acidez natural, mínimo agregado de sulfuroso y un suave filtrado. – Rodrigo Calderon.
