Historia
Situada en Vistalba, la destacada zona vinícola de Mendoza, se encuentra De Angeles Viña 1924, una finca histórica con olivos y frutales centenarios que evoca la belleza de Piemonte y Toscana. Propiedad de Guillermo Barbier, cuenta con viñedos plantados hace más de un siglo a 1.000msnm, donde el enólogo Juan Manuel Gonzalez cuida la producción limitada de Malbec y Cabernet Sauvignon, auténticos Grand Cru de Vistalba. A tan solo 15 minutos de Mendoza, en el Distrito de Vistalba, esta bodega forma parte de la «Tierra y Cuna Nacional del Malbec», ofreciendo una experiencia única con vistas panorámicas y espacios educativos para completar la experiencia de degustación.
De Angeles Gran Malbec
VARIEDAD DE UVA: 100% Malbec
ORIGEN DE LA UVA: 100% Vistalba, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina
VIÑEDO: uva proveniente siempre de un mismo y único viñedo y parcela, “VIÑA 1924” Parcela 3. Antiguo, de más de 95 años de edad, viñedo tradicional correspondiente al origen de la viticultura en la zona. Conducido en espaldero bajo (“viña baja”), podado con sistema Guyot Doble, con 7.200 plantas por hectárea, vides de pié franco, es regado por surcos y trabajado preservando los recursos y la tradición
COSECHA: Entre el 1 y 3 de abril de 2017. El momento de cosecha se determinó organolépticamente, acompañado por el seguimiento analítico de la madurez del perfil polifenólico. Cosecha manual con tijera en cajas de 18 kg. Temperatura promedio de la uva al momento de la cosecha y del inicio de la elaboración: 12 ºC
ELABORACION: La elaboración se realiza a los pies del viñedo, con tecnología de vanguardia, inspección y selección manual de racimos, despalillado, inspección y selección manual de granos, encubado mediante cinta de transporte y elevación buscando que los granos lleguen enteros a los tanques. Tanques pequeños, de 100, 65, 40, 35 y 15 HL de capacidad, en acero inoxidable y con control automático de temperatura
PROCESO FERMENTATIVO: Maceración pelicular a 8 ºC durante 10 días, fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas durante 14 días entre 24 y 26 ºC con remontajes abiertos y cerrados, maceración post fermentativa durante 8 días, fermentación malo-láctica natural en barricas de roble francés.
CANTIDAD PRODUCIDA: 12.332 botellas
DATOS ANALITICOS: Grado alcohólico: 14,1% vol. a 20 ºC — Azúcares: -1,86 g/l — PH: 3,77 Acidez total: 5,65 g/l en ácido tartárico — Acidez volátil: 0,51 g/l en ácido acético
COMENTARIOS: Vino de intenso color rojo rubí con tonos violáceos. Aroma floral, complejo, dulce y delicado que al abrirse en la copa dan paso a frutas maduras, acompañados por una delicada nota floral. Muy suave entrada boca que luego sorprende con su complejidad de sabores intensos, concentrados y de persistencia prolongada. Taninos maduros que aportan suavidad y dulzura. Con notas de vainilla, suave tostado debido a su apacible crianza de 14 meses en barricas del más delicado roble francés. Gran tipicidad varietal, extraordinaria frescura y particular expresión frutal característica de las uvas de este viñedo. Un vino elegante e intenso, complejo y balanceado. Posee un potencial de guarda que lo hace digno de envejecer durante al menos 15 años. Se recomienda decantar el vino y luego servirlo a no más de 15/16 ºC.
Enólogo: Juan Manuel González — Viticultor: Alberto Comarín/Mario Núñez
