Historia
En un valle de escenario imponente y siempre soleado, emerge como oasis en la aridez cordillerana. En este paraje a 2000 msnm, donde el silencio y el viento fresco son habituales, los cerros desintegrados a lo largo del tiempo forman suelos coluviales e ígneos en la base, que se entrelazan con suelos de limo y materia orgánica alrededor del arroyo. Estancia Uspallata, liderada por Alejandro Sejanovich, Jeff Mausbach, Jorge Crotta y Ariel Saud (dueño del viñedo), desafía los límites de la vitivinicultura para producir vinos en el viñedo más alto de Mendoza.
Estancia Uspallata Igneo
Producción total: 390 botellas
Cofermentación de Malbec con Cabernet Franc y Pinot Noir
Suelo: pedregoso, con presencia de arena y de formación coluvial con pórfidos de cuarzo y contenido calcáreo. Ubicación: Noroeste mendoza, en la ruta hacia chile. Altitud: 2.000 mts
Densidad de plantación: 5.500 por ha
Microvinificación: fermentación alcoholica con presencia de escobajos.
Cosecha: manual, 2da semana de abril
Crianza: 18 meses en barricas de roble de 225 lts
Alcohol: 14% Acidez total: 5.9/lg
Notas de Cata
Ígneo personifica la diversidad del viñedo al incorporar todas sus variedades. Aromas de hierbas salvajes emergen en la nariz, mientras taninos aterciopelados dominan el paladar. En boca, la fusión de frutas rojas y negras se entrelaza con sutiles matices de pimienta blanca.
