Historia
La geología y el clima de Gualtallary se reflejan en vinos equilibrados, frescos y elegantes. En Finca Ambrosía, combinamos creatividad e intuición con un profundo conocimiento del terroir para producir vinos que sinceramente expresen la esencia de Gualtallary. Comprometidos con la calidad y la sostenibilidad ambiental, implementamos prácticas orgánicas en nuestra finca para promover viñedos más saludables. Confiando en nuestra intuición y precisión, evitamos pesticidas y herbicidas sintéticos, fortaleciendo así nuestro ecosistema y produciendo uvas con sabores complejos y auténticos.
El término «Finca», derivado de «Fondus» en latín, representa nuestra propiedad, donde exclusivamente producimos vinos de viñedos únicos de Gualtallary. En 2002, al descubrir la singularidad de este lugar, decidimos arraigarnos aquí. Durante la primera década, buscamos comprender profundamente la tierra y su diversidad de suelos, guiados por expertos como Pedro Parra. A través de la experiencia y la observación, cultivamos uvas para reconocidas bodegas del país, lo que enriqueció nuestro conocimiento.
En 2011, motivados por la calidad de nuestras uvas, incursionamos en la vinificación con la orientación de destacados enólogos como Daniel Pi y Matías Macías. La filosofía de Matías, basada en el equilibrio natural de nuestra finca y una mínima intervención, define nuestro estilo. En el inicio de nuestra tercera década, nos enorgullece haber definido el carácter único de Finca Ambrosía, centrado en frescura, elegancia y pureza frutal.
Con una observación detallada, curiosidad científica e intuición, nos esforzamos por producir vinos que reflejen la autenticidad de Gualtallary. Agradecemos la integridad de nuestra finca, donde el suelo, el entorno natural y el trabajo artesanal se fusionan en cada copa. En Finca Ambrosía, nuestro compromiso con la excelencia y el respeto por la tierra nos impulsa a seguir explorando y creando vinos que transmitan la verdadera esencia de este lugar único.
Gualtallary Albo
Los suelos de Finca Ambrosia retienen agua gracias a su estructura calcárea, proporcionando un equilibrio esencial para los viñedos en climas secos. La compacta estructura del suelo regula el crecimiento de raíces, moderando el vigor de las plantas y permitiendo una maduración lenta de las uvas. Este ambiente favorece una combinación única de taninos y acidez, produciendo vinos con concentración de sabores, aromas complejos y potencial de añejamiento.
Finca Ambrosia Luna Llena Chardonnay
Luna Llena es un Chardonnay moderno que refleja un enfoque intuitivo hacia la viticultura, buscando la mínima intervención humana y siguiendo el ciclo lunar. Destaca por su intensidad, seducción y una acidez vibrante, centrado en la pureza de la fruta.
Especificaciones:
- Composición varietal: Chardonnay
- Región de origen: Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza
- Altitud: 1,250 metros sobre el nivel del mar
- Suelo: Arenoso con piedras de granito del lecho de un río, rico en carbonato de calcio
- Bloques: Finca Ambrosía, bloque 14
- Rendimiento: 10,000 kg/ha (4 ton/acre)
- Fermentación: Tanques de acero inoxidable
- Crianza: 6 meses en tanques de acero inoxidable, seguidos de 3 meses en botella
