Historia
La geología y el clima de Gualtallary se reflejan en vinos equilibrados, frescos y elegantes. En Finca Ambrosía, combinamos creatividad e intuición con un profundo conocimiento del terroir para producir vinos que sinceramente expresen la esencia de Gualtallary. Comprometidos con la calidad y la sostenibilidad ambiental, implementamos prácticas orgánicas en nuestra finca para promover viñedos más saludables. Confiando en nuestra intuición y precisión, evitamos pesticidas y herbicidas sintéticos, fortaleciendo así nuestro ecosistema y produciendo uvas con sabores complejos y auténticos.
El término «Finca», derivado de «Fondus» en latín, representa nuestra propiedad, donde exclusivamente producimos vinos de viñedos únicos de Gualtallary. En 2002, al descubrir la singularidad de este lugar, decidimos arraigarnos aquí. Durante la primera década, buscamos comprender profundamente la tierra y su diversidad de suelos, guiados por expertos como Pedro Parra. A través de la experiencia y la observación, cultivamos uvas para reconocidas bodegas del país, lo que enriqueció nuestro conocimiento.
En 2011, motivados por la calidad de nuestras uvas, incursionamos en la vinificación con la orientación de destacados enólogos como Daniel Pi y Matías Macías. La filosofía de Matías, basada en el equilibrio natural de nuestra finca y una mínima intervención, define nuestro estilo. En el inicio de nuestra tercera década, nos enorgullece haber definido el carácter único de Finca Ambrosía, centrado en frescura, elegancia y pureza frutal.
Con una observación detallada, curiosidad científica e intuición, nos esforzamos por producir vinos que reflejen la autenticidad de Gualtallary. Agradecemos la integridad de nuestra finca, donde el suelo, el entorno natural y el trabajo artesanal se fusionan en cada copa. En Finca Ambrosía, nuestro compromiso con la excelencia y el respeto por la tierra nos impulsa a seguir explorando y creando vinos que transmitan la verdadera esencia de este lugar único.
Gualtallary Albo
Los suelos de Finca Ambrosia retienen agua gracias a su estructura calcárea, proporcionando un equilibrio esencial para los viñedos en climas secos. La compacta estructura del suelo regula el crecimiento de raíces, moderando el vigor de las plantas y permitiendo una maduración lenta de las uvas. Este ambiente favorece una combinación única de taninos y acidez, produciendo vinos con concentración de sabores, aromas complejos y potencial de añejamiento.
Finca Ambrosia Luna Llena Malbec
Luna Llena representa un enfoque instintivo hacia la naturaleza, minimizando la intervención humana y respetando las fases lunares.
Estilo: Malbec joven, moderno, sin crianza en roble, con elegancia, taninos suaves y fruta pura.
Composición varietal: Malbec
Región de origen: Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza
Altitud: 1,250mts / 4,150ft
Suelo: Arenoso con piedras de granito y carbonato de calcio.
Bloques: Finca Ambrosia 8, 15, 16
Rendimiento: 8,000 kg/ha (3.2 ton/acre)
Fermentación: Tanques de acero inoxidable
Crianza: 6 meses en concreto y 3 meses en botella.
