Historia
Los Dragones, un sueño gestado por tres hermanos en Barreal, Valle de Calingasta, San Juan. Andrés Biscaisaque, apodado «El Vasco», el menor de los tres, apasionado de la montaña y el vino, lidera tanto la viticultura como la enología en el proyecto. Su amor por la Cordillera de los Andes, arraigado hace décadas en este lugar, se fusiona de manera natural con el entusiasmo por la agricultura sustentable y el vino regional. Actualmente, Andrés junto a sus hermanos Martín y Fernando, llevan adelante este proyecto familiar, un sueño andino hecho realidad.
Barreal se ubica en Calingasta, entre 2 ríos: Los Patos y Castaño, presenta un microclima especial. Nuestra gestión es 100% agroecológica. En este lugar, fusionamos viñas antiguas y nuevas, contribuyendo al redescubrimiento del valle con agricultura sensible y sustentable. Ademas de nuestras viñas en Barreal seleccionamos uvas de pequeños productores en zonas como Puchuzún, Hilario y Sorocayense.
Finca Los Dragones Syrah
Selección de varietales y fincas, elaborados de manera única, buscando reflejar su singularidad. Cada etiqueta pretende expresar lo que sentimos al degustar y recorrer los viñedos del Valle.
Los Dragones Syrah ofrece una explosión mineral de flores y fruta fresca. Amable y vibrante gracias a su cosecha en el momento adecuado, invita a disfrutar copa tras copa.
Viñedo
ALTURA 1,500 m.s.n.m.
ORIGEN Puchuzún, espaldero de 15 años, Valle de Calingasta, San Juan.
SUELO Aluvional, muy pedregoso.
CLIMA Zona Winkler 4, con días soleados y noches muy frescas
Composición
100% Syrah
Elaboración
Fermentación con maceración larga y poco extractiva. 10% de racimo entero. Levaduras nativas, sulfitado mínimo, sin filtrar ni clarificar.
Crianza
Huevo de hormigón de 20 HL.
Análisis
ALCOHOL 14 % v/v | ACIDEZ 5.8 g/l | PH 3.6
