Historia
Los Dragones, un sueño gestado por tres hermanos en Barreal, Valle de Calingasta, San Juan. Andrés Biscaisaque, apodado «El Vasco», el menor de los tres, apasionado de la montaña y el vino, lidera tanto la viticultura como la enología en el proyecto. Su amor por la Cordillera de los Andes, arraigado hace décadas en este lugar, se fusiona de manera natural con el entusiasmo por la agricultura sustentable y el vino regional. Actualmente, Andrés junto a sus hermanos Martín y Fernando, llevan adelante este proyecto familiar, un sueño andino hecho realidad.
Barreal se ubica en Calingasta, entre 2 ríos: Los Patos y Castaño, presenta un microclima especial. Nuestra gestión es 100% agroecológica. En este lugar, fusionamos viñas antiguas y nuevas, contribuyendo al redescubrimiento del valle con agricultura sensible y sustentable. Ademas de nuestras viñas en Barreal seleccionamos uvas de pequeños productores en zonas como Puchuzún, Hilario y Sorocayense.
Finca Los Dragones Torrontés
Selección de varietales y fincas, elaborados de manera única, buscando reflejar su singularidad. Cada etiqueta pretende expresar lo que sentimos al degustar y recorrer los viñedos del Valle.
Este Torrontés es un blanco singular. Ligero, con personalidad, destaca aromas florales y frutas blancas, con elegantes notas de crianza oxidativa y paso por barrica.
Viñedo
ALTURA 1,500 m.s.n.m.
ORIGEN Parral de más de 80 años de antigüedad en Paraje Hilario, Valle de Calingasta, San Juan.
SUELO Coluvial, pedregoso, con aporte de la precordillera de material fino en superficie.
CLIMA Zona Winkler 4, con días soleados y noches muy frescas
Composición
100% Torrontés
Elaboración
Fermentación en huevo de hormigón de 20 HL, maceración con pieles. Levaduras nativas, sulfitado mínimo, sin filtrar ni clarificar.
CRIANZA Barricas de roble francés de 500 litros.
Análisis
ALCOHOL 12 % v/v | ACIDEZ 7 g/l | PH 3.2
