El Gran Enemigo Gualtallary Cabernet Franc 2019 es una obra maestra de Alejandro Vigil y Adrianna Catena, que ha alcanzado la perfección al recibir 100 puntos tanto de Robert Parker como de James Suckling . Proveniente de un viñedo único en Gualtallary, a 1.470 metros sobre el nivel del mar, este vino refleja la pureza y mineralidad de su terroir de suelos calcáreos y rocosos. Elaborado con un 85% de Cabernet Franc y un 15% de Malbec, fermentado en barricas con un 30% de racimo entero y criado durante 15 meses en foudres de roble francés de 100 años, este vino despliega una complejidad aromática que incluye notas de hierbas, flores, frutas negras, tierra húmeda y minerales . En boca, presenta una textura sedosa, taninos refinados y un final largo y seco con una sensación calcárea y salina
Ficha técnica
- Bodega: Aleanna (El Enemigo)
- Región: Gualtallary, Tupungato, Mendoza, Argentina
- Variedad: 85% Cabernet Franc, 15% Malbec
- Altitud: 1.470 msnm
- Suelo: Calcáreo, rocoso
- Cosecha: 2019
- Alcohol: 13,9% vol.
- Crianza: 15 meses en foudres de roble francés de 100 años
- Producción: 9.000 botellas
- Notas de cata:
- Nariz: Aromas de hierbas, flores, frutas negras, tierra húmeda y minerales
- Boca: Textura sedosa, taninos refinados, final largo y seco con sensación calcárea y salina
- Temperatura de servicio: 16–18 °C
- Maridaje sugerido: Carnes rojas, caza, platos con hongos y quesos curados
