Gran Revancha La Reina Blend de Blancas es un vino blanco top de Revancha Wines, el proyecto personal del maestro enólogo Roberto de la Mota. El objetivo de este vino es crear un blend blanco de altísima calidad y con gran potencial de envejecimiento. El corte es de partes iguales de dos variedades consideradas insignias en la viticultura blanca argentina: 50% Chenin Blanc y 50% Semillón. Las uvas provienen de viñedos seleccionados que combinan la tradición y la altura: el Chenin Blanc es de Agrelo, Luján de Cuyo, mientras que el Semillón es de Paraje Altamira, Valle de Uco. Ambos terroirs se encuentran entre 1.050 y 1.100 metros sobre el nivel del mar, lo que garantiza una maduración lenta y una acidez vibrante.La vinificación es meticulosa: las uvas son refrigeradas, prensadas en racimos enteros a mínima presión y el mosto es dividido. El 50% fermenta en tanques de acero inoxidable y el 50% restante fermenta y se cría durante 6 meses en barricas nuevas de roble francés sobre sus lías. Este proceso mixto confiere al vino una extraordinaria complejidad y una textura untuosa sin perder la frescura varietal, creando un blanco de montaña con gran carácter gastronómico. El vino se presenta a la vista con un color amarillo brillante y destellos dorados. En nariz, exhibe una alta intensidad aromática, donde se aprecian aromas florales (acacia, flores blancas) que se fusionan con frutas frescas (damasco, durazno y pera) y sutiles notas minerales. El paso por barrica añade complejidad, revelando toques de miel, té verde y vainilla. En boca, se destaca por su buena estructura y volumen, siendo a la vez muy elegante y fresco. Posee una acidez equilibrada que le da nervio y tensión. Los aromas se replican en boca con un perfil de fruta fresca y frutos secos, culminando en un final complejo y muy persistente. Es un vino que combina frescura, tensión y elegancia natural, ideal para maridar platos elaborados y con potencial de guarda.
Ficha técnica
- Bodega: Revancha Wines (Roberto de la Mota)
- Enólogo: Roberto de la Mota
- Tipo de Vino: Blanco, Blend de Alta Gama
- Cosecha: 2021
- Composición Varietal: 50% Chenin Blanc, 50% Semillón
- Región: Agrelo, Luján de Cuyo y Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza.
- Altitud: 1.050 – 1.100 msnm.
- Crianza: 6 meses, con el 50% fermentado y criado en barricas nuevas de roble francés sobre lías.
- Graduación Alcohólica: 13.5%
- Temperatura de Servicio: 10 °C a 12 °C.
- Maridaje Sugerido: Mariscos, sushi, pescados grasos (como salmón) y carnes blancas con salsas cremosas o especiadas.
