Desde los suelos pedregosos de la Quebrada de Angastaco, surge esta Criolla con mayor textura y tensión. El viñedo, de conducción baja y clima extremo, aporta aromas a cerezas ácidas, hierbas serranas y algo de pimienta blanca. El resultado es un vino de estructura ligera, acidez vibrante y marcada mineralidad. Uno de los perfiles más filosos y verticales de la serie.
Ficha técnica:
- Bodega: InCulto
- Variedad: Criolla Chica
- Origen: Quebrada de Angastaco, Salta (~2.000 msnm)
- Crianza: Inviernos en barricas usadas
- Fermentación: Racimo entero, mínima intervención
- Alcohol: ~12,5%
- Producción: ~300-500 botellas
- Maridaje: Carnes blancas, vegetales grillados, pastas simples
