Desde una parcela ubicada junto a un viejo algarrobo, este Malbec expresa el alma serena y ancestral del viñedo. La fermentación espontánea y la crianza en barricas usadas permiten una expresión directa de la fruta y el suelo. Aromas a ciruelas maduras, hierbas secas y un fondo terroso se combinan en un vino de carácter introspectivo pero firme. En boca, es envolvente, con taninos sedosos y un final largo que invita a contemplar el paisaje calchaquí. El Algarrobo es un vino que dialoga con la historia de los viñedos de altura en cada sorbo.
Ficha técnica:
- Bodega: InCulto
- Variedad: 100% Malbec
- Origen: Cafayate, Salta – Parcela El Algarrobo
- Altitud: 1.900 msnm
- Cosecha: Manual
- Fermentación: Levaduras indígenas, racimo completo
- Crianza: Barricas usadas de roble francés, durante un invierno
- Alcohol: 12,8% aprox.
- Producción: Microvinificación
- Maridaje sugerido: Cordero al horno, quesos duros, risotto de hongos
