Un Tempranillo vibrante, fermentado con levaduras silvestres y desafiante. Destaca por sus aromas a fruta roja, pimiento y acidez chispeante, sin madera ni aditivos. Un exponente moderno de una cepa «olvidada» en Mendoza.
Ficha técnica:
- Bodega: Krontiras
- Variedad: 100 % Tempranillo
- Viñedo: Maipú, Mendoza (10 años, 900 msnm)
- Fermentación: 5 días maceración en frío, levaduras nativas
- Alcohol: 14 %
- pH: 3,8 / Azúcar res <2 g/l
- Maridaje: Tapas españolas, empanadas de carne
